Ingredientes:
1 robalo (com cerca de 700g)
1kg de sal marinho
200g de sal fino
50g de pasta de azeitona
1 ramo de alecrim
1 clara de ovo
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Sem retirar as escamas, limpar bem o interior do robalo e lavar.
Colocar o alecrim no interior. Misturar a pasta de azeitona com o sal fino e o grosso, adicionar a clara de ovo. Colocar uma camada de sal no tabuleiro, dispondo o robalo por cima e cobrindo com o restante da mistura de sal e pasta de azeitona, por inteiro. O peixe deve ficar bem isolado, sem entradas de ar. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos. Servir com batatinhas assadas com azeite, alho e alecrim.
Fonte: cantinhodasomi.blogspot.pt
0 comentários:
Enviar um comentário