Arroz de Peixe

Ingredientes:

Peixes variados a seu gosto (pode optar por comprar fatias destes peixes e não inteiros)
tomate
alho
cebola
sal
pimentos vermelhos e verdes
1 cálice de vinho branco
camarões limpos e descascados
arroz q.b.
coentros

Preparação:

Lave os peixes e limpe-os de peles e espinhas. Refogue a cebola e o alho em óleo ou azeite e junte-lhe o tomate limpo de peles e cortado aos bocadinhos e o sal. A este refogado, junte o peixe já limpo e regue com o vinho. Deixe estufar lentamente em lume brando, sem mexer pois o peixe pode desfazer-se. Sacuda a panela de vez em quando. Quando o peixe estiver quase guisado, junte-lhe o suficiente de água quente para cozer o arroz. Por fim, antes que o arroz coza por completo, junte-lhe os camarões e tape a panela. Leve à mesa com coentros por cima do arroz.

Fonte: receitas-culinaria.pt