Canelones de espinafres e requeijão

Ingredientes:

1 requeijão
50 ml azeite
500 g espinafres congelados (picados)
4 cebolas
2 dentes de alho
1 emb. canelones (250g)
l molho bechamel q.b
sal q.b
noz-moscada

Instruções de preparação:

Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Quando a cebola estiver dourada adicione os espinafres e deixe-os saltar um pouco. Junte o requeijão desfeito e misture bem. Tempere com sal e noz-moscada e deixe cozinhar mais 3 minutos. Deixe a mistura arrefecer um pouco e depois recheie os canelones com o refogado. Coloque-os num pirex e deite o molho bechamel por cima. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, para gratinar.

Fonte: asminhasreceitas.com