Ingredientes:
Frango (sobras)
200g de cogumelos frescos laminados
2 cenouras
2 cebolas
3 dentes de alho
1 pacote de batatas palha
Azeite q.b.
1 cálice de vinho do Porto
8 ovos
Preparação:
Corte as cebolas às rodelas e pique os alhos finamente. Leve ao lume a refogar com o azeite. Quando estiverem translúcidas, junte os cogumelos frescos laminados e o cálice de vinho do Porto. Deixe cozinhar. Junte o frango desfiado ou em pedaços e a cenoura ralada. Envolva bem. Junte as batatas palha, mexa tudo. Numa tigela bata os ovos. Deite-os no frango e mexa bem para cozer os ovos.
Fonte: saboresdaalma.blogspot.pt
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